Pannukakku lupiinijauhoilla

Pannukakku valmistetaan samasta taikinasta kuin letut.

2 munaa
½ l vettä, sopivaa kasvimaitoa, kivennäisvettä
2 dl makealupiinijauhoja
½ tl suolaa
½ dl öljyä tai sulatettua margariinia


1. Vatkaa munien rakenne rikki.
2. Sekoita joukkoon muut ainekset.
3. Annan taikinan seistä ½ tuntia.
4. Perusohjeesta tulee yksi uunipannullinen;
5. kaada taikina leivinpaperilla suojatulle uunipannulle ja paista 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia.
   
   Saat vaihtelua pannukakkuun lisäämällä taikinaan esimerkiksi:
   
   - 1 dl kookoshiutaleita
   - 1 dl marjoja
   - 1 dl porkkanaraastetta
   - 1 tl kanelia, kardemummaa, vaniljasokeria tai fariinisokeria